Oups ! Vous avez oublié que votre sublime gaspacho maison devait refroidir au moins 1 heure avant dégustation…
Si vous n’avez pas encore préparé votre gaspacho, au moment de mixer vos ingrédients, remplacez l’eau par de la glace pilée ou des glaçons. Et hop, au frigo !
Si votre gaspacho est déjà prêt, mettez le dans une bouteille et placez le au congélateur 20 minutes avant de le mettre au réfrigérateur.
Le GRAIN DE SEL du chef
Autre astuce : faites durer l’apéro ;-)