Elle est trop salée :
Pour absorber l’excédent de sel, ajoutez des gros cubes de pomme de terre crue (épluchée bien sûr). Surtout, n’oubliez pas de les retirer avec une écumoire au moment de servir, sinon cela va faire un peu désordre !
Autre méthode (pour les étourdis) : ajoutez simplement un carré de sucre.
Elle est trop liquide :
Mélangez un peu de farine ou de fécule avec une cuillère à soupe d’eau froide puis versez doucement le mélange dans la sauce en fouettant jusqu’à ce qu’elle s’épaississe.
Le GRAIN DE SEL du chef
Vous pouvez aussi acheter un saucier électrique mais moi j’en connais qui ratent leur sauce quand même !!! A vous de voir !